椰奶冻（琼脂版）

作者： Summer_savory

最近又败了一大包琼脂，思索一周不知道该做什么，今天突然想到可以做布丁，于是作为行动派，开工！ Ps：为四个小硅胶圆模的量（如图4所示） 20200301补:由于琼脂的自身原因，用琼脂的做出来口感会不如吉利丁版本的，这个方子仅供参考哈😊

用料

• 椰奶 1罐（约245ml）
• 琼脂 2～3g
• 白砂糖 10～15g

椰奶冻（琼脂版）的做法步骤

步骤 1

原料准备完成

步骤 2

椰奶全部倒入奶锅，再加入3g琼脂，中火煮至琼脂几乎消失，大约3～5分钟

步骤 3

转小火，加入白砂糖，煮至白砂糖全部化开

步骤 4

关火，入模，整个过程约10分钟

椰奶冻（琼脂版）的小贴士

如果是3g的琼脂，成品脱模后不像布丁那么软滑，如果用手敲还有声儿= = 然后口感的话，偏面，反正我个人不是很喜欢，少一点琼脂也许会更好一点

菜谱创建时间：2014-05-17 21:48:28