巧克力马芬蛋糕

作者： 我只在我眼睛

这个方子是以前在是烦mm那看到的，是绝对可以作为保留曲目的巧克力蛋糕方子，添加了朗姆葡萄干还有巧克力块（豆），巧克力风味浓郁，口感也很丰富。

用料

• 无盐黄油 50g
• 糖粉 30g
• 红糖（磨成粉） 20g
• 盐 1/8g
• 鸡蛋 1个
• 低筋粉 100g
• 可可粉 10g
• 泡打粉 1/2t
• 小苏打 1/4t
• 巧克力块（豆） 40g
• 朗姆酒渍葡萄干 40g
• 牛奶 80g

巧克力马芬蛋糕的做法步骤

步骤 1

黄油软化，加入红糖糖粉盐打发。

步骤 2

加入鸡蛋液，注意要少量分次，混合均匀再加入，小心水油分离。

步骤 3

将面粉，可可粉，泡打粉小苏打混合均匀，过筛

步骤 4

筛入1/3面粉，拌至剩少量干粉时加入1/3牛奶，再筛入1/3面粉翻拌，如此再1/3牛奶-—1/3面粉的顺序，在剩部分干粉时加入巧克力和葡萄干拌匀，剩下少许干粉也没关系。

步骤 5

入模（小蛋糕模）180度烤15—20分钟

菜谱创建时间：2014-05-17 17:12:40