凉粉三大勺，白糖依各人喜欢加，再加入水，水要淹过凉粉还要多出三分之二，不然会太浓稠
大火，搅拌。注意，不断搅拌。不停地搅，以免会粘锅。
搅拌之后，凉粉会慢慢的变稠，这时要加大力度，快点搅拌。直至停下来凉粉上面冒小泡，你会发现凉粉会变成接近透明色，就说明凉粉已经熟了。