制作无油布朗宁，先将鸡蛋+糖粉拌匀，再加入巧克力酱拌匀，最后分至少3次把高粉筛入巧克力蛋浆内，切拌均匀。
烤箱180℃预热，烤盘铺上硅油纸。
把1倒入2上，用刮刀抹平表面，放入预热好的烤箱内，180℃烤15分钟。
取出后倒扣在另一张油纸上，揭下底纸后，晾至冷却。用小号饼干模分切好，备用。
雪纺蛋糕，步骤可根据此链接的菜谱1-13步进行操作：http://www.xiachufang.com/recipe/100122040/。
上一步做到拌入蛋白霜之前，烤箱180℃预热，烤盘铺上硅油纸，把第4步的小布朗宁以一指之宽的间距，均匀地铺在油纸上面。
雪纺蛋糕糊完全拌匀之后，慢慢地倒入烤盘内，尽量把布朗宁之间的位置先填满，再均匀地倒于表面。最后震出气泡，并用刮刀把表面抹至平整。
放入烤箱内，170℃烤25分钟。取出后震烤盘，使热气散出。倒扣在另一张油纸上，趁热揭掉底纸，再盖上倒扣多一次，使蛋糕皮向上，置于散热架上，晾凉。
至蛋糕的表皮完全冷却不粘的时候，倒扣过来，使有布朗宁的一面朝上。根据自己的喜好分切成小块即可。
制作布朗宁时，如加入一茶勺RUM酒，味道会更加地香醇哦！