先將酥油棉糖打發，分次加入全蛋、蛋黃拌勻。
加入事先隔水融化的巧克力拌勻，及過篩的可可粉拌勻。
依次加入：低筋粉，牛奶香粉，奶粉，核桃，朗姆酒。
將蛋白、砂糖和塔塔粉打至中性發泡，分2~3次加入其中并拌勻。
注入烤盤后抹勻，以上下火180/160烤40分鐘左右后出爐輕震，切成寬3cm長條即可。