豉汁蒸排骨

作者： 美食maggie

混下厨房这么久了，光是看别人做的自己一个菜谱都没发嫌写字麻烦！今天写一道简单的菜，是按家人和自己喜欢的口味做的，也很适合小孩吃！

用料

• 排骨 1斤
• 油，蚝油，盐 适量
• 料酒，生抽，老抽 适量
• 葱，姜，蒜， 适量
• 豆豉 适量（要买永川的）

豉汁蒸排骨的做法步骤

步骤 1

把买回的排骨用水清洗兩次，在加料酒泡一会去腥味，然后清洗干净滤干水份。

步骤 2

放入少许盐，老抽；生抽，蚝油，食用油适量和排骨一起拌匀腌制15-20分钟.

步骤 3

把葱，姜，蒜，豆豉切成碎末。锅里放油烧到油很热，放姜，蒜，豆豉末爆出香味。动作要快不要炸太久。把爆好的料放在腌好的排骨上。

步骤 4

锅里放适量水，放上排骨。大火煮开，转中火蒸35分钟。

步骤 5

蒸好的排骨撒上香葱末，一份美味营养的豉汁蒸排骨就好啦！

菜谱创建时间：2014-05-15 10:13:14