将米豆腐切块，厚度在1厘米左右
热锅，锅辣后倒入适量菜籽油，继续加热至无油腥味，关小火
在油锅中放入切好的米豆腐。（这时可以先关火，待油温低一点在放米豆腐，以免油花溅到。待米豆腐放完后再开中火慢慢煎）煎至两面有硬壳为止，盛出，摆盘。
将酱油与醋混合。蘸水依个人口味而定，可以加盐，辣椒油，花椒油等。