燕麦全麦面包

作者： 姚弯弯

这款面包味道清淡，加了燕麦更健康，用面包机揉面也更轻松哦～

用料

• 高筋面包粉 200g
• 鸡蛋 2只
• 水 80g左右
• 糖 30g
• 盐 4g
• 全麦粉 60g
• 黄油 20g
• 酵母 4g
• 燕麦 适量

燕麦全麦面包的做法步骤

步骤 1

先将所有液体类、糖、盐倒入面包机中，随后倒入全麦粉与高筋粉。

步骤 2

粉上戳两个洞，倒入酵母，将其覆盖。

步骤 3

启动面包机揉面程序。当面团出筋后扔入切成小块的黄油。

步骤 4

面团出现手套膜之后，加入燕麦继续揉匀。这样揉面工作就完成了。

步骤 5

关闭面包机程序，让面团躺在桶内自然发酵，上面盖一块热的湿布。

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步骤 6

步骤 6

面团发到两倍大即可，取出面团，分成若干份醒面团，排气。

步骤 7

15分钟后把面团揉成你喜欢的样子。放入吐司盒就是全麦吐司咯，圆圆的就是餐包。 放入烤箱内第二次发酵一小时。

步骤 8

烤箱预热10分钟@200度，将面团放入烤箱，上面加盖锡纸，烘烤35分钟～40分钟不等@175度。 出炉冷却后切片～

燕麦全麦面包的小贴士

加水量在揉面时按照干湿程度调整

菜谱创建时间：2014-05-14 16:55:28