将胡萝卜 土豆切小块。锅中放油，加葱姜爆香，入胡萝卜土豆丁翻炒。喜欢咖喱可放入，不喜欢就直接添水小火慢炖。
炖到土豆熟后，加鸡精或味达美调鲜。汤汁收的差不多就可出锅。不怕麻烦就水淀粉勾芡。
猪肉厚度最好是两厘米 用刀划菱形纹理。事先可用料酒姜片胡椒粉腌制。用煎炸粉包裹入油锅炸，炸后改刀切块。
米饭趁热团成球状，再剪紫菜粘贴。如图点缀。