准备牛奶，米酒原浆，如果有自己做的酒酿，用酒酿汁即可
牛奶加适量糖烧开，放凉，挑去上面一层奶皮。
倒入同等份量米酒，搅拌均匀。
分装入炖盅，上锅蒸20分钟到半小时，凝固即可。
放冰箱冷藏一夜，第二天即可享用软滑香甜的奶酪了，当然可以也可以添加桂花，干果增添风味，不过原味已经和好吃了。