汤锅放清水,小火加热
水加热的时候准备其它步骤
西兰花洗净去梗留花头部分如图,担心宝宝吃得费劲,可用刀再剁碎
鸡蛋打入碗中,加芝麻油、盐、葱花打散,加适量水继续搅拌(水跟鸡蛋的比例是1:1的量,或略多于鸡蛋一点点)
均匀地在蛋液面放入虾皮粉和西兰花碎碎,把碗放入烧开水的锅中,在碗上盖一小碟子,盖锅盖小火蒸煮10-12分钟
蒸煮好后,不要开盖,略闷一会儿再取出
我的虾皮粉是淡虾皮做的,如是咸的可省去放盐;放盐的量可用筷子尖沾一点点就够了。我偷懒直接投的整朵西兰花进去,建议大家还是剁碎为好。