【照烧酱配香煎紫米饭】隔夜饭剩饭最佳解决方案Get

作者： Snow光芒海

昨天做了奶香紫米薏米粥，剩了小半碗紫米饭，今天正好用做早餐食材啦～外酥里糯简直太成功，喜欢吃锅巴的同学们不要错过呦～吃货的创造力无限大哦耶～

用料

• 紫米饭 隔夜剩饭，介于粥和饭之间的浓稠状态…
• 照烧酱 超市有卖，喜欢咸口的撒点胡椒盐也是极好的。
• 鸡蛋
• 五香粉
• 盐

【照烧酱配香煎紫米饭】隔夜饭剩饭最佳解决方案Get的做法步骤

步骤 1

平底锅洗净后擦干水分，刷一层薄油，不要开火。 鸡蛋打散，加入适量的盐和五香粉（或者十三香、椒盐粉均可），就是蛋糊了。 隔夜紫米饭取出，捏成一厘米厚的片状，不要太大，否则容易散。双面裹满蛋糊后摆在平底锅中。

步骤 2

平底锅开中小火，慢慢煎出香气。不要着急翻面，待锅巴成型后再翻到另一面。只要火候控制好，不会很快糊锅的，所以不用担心，耐心等待锅巴出现就好啦～

步骤 3

出锅后倒些照烧酱便可。若没有可直接撒些椒盐，一样好吃～

步骤 4

对于的蛋糊可以直接摊个蛋饼，Snow还搭配了煎西葫芦片。西葫芦直接切5毫米薄片下锅煎就好了，油用刚才紫米小饼剩下的就好，西葫芦易熟且会出汁，所以不易糊，少油少盐更健康嘛。出锅后记得撒点胡椒盐哈～

菜谱创建时间：2014-05-12 10:52:49