蒸明太鱼干

作者： Deep_Breath

用料

• 明太鱼干 一条
• 配菜根据个人口味放一些蔬菜 铺满盘底就好
• 大蒜 适量
• 辣椒粉 适量
• 胡椒粉 适量
• 小香葱 适量
• 盐 适量
• 酱油 四茶匙
• 料酒 少许
• 白糖 少许
• 醋 少许
• 香油 少许

蒸明太鱼干的做法步骤

步骤 1

把明太鱼干用干净的袋子包起来，然后用擀面杖捶打，使其肉质松散。然后泡在水里。

步骤 2

铺盘底，按个人口味放一些味道不突出的蔬菜，可以是豆芽（焯水）、土豆片等。我放的是土豆片。铺底的菜本身没什么突出的味道 蒸过后充分吸收鱼的鲜，也可以也可以让鱼变得清淡

步骤 3

把泡好的鱼控干水分 切成小段 摆在铺好底的盘子上。

步骤 4

把酱油，白糖，盐，醋调成酱汁 均匀浇在鱼上面。然后依次把蒜沫，香葱沫，胡椒粉，辣椒粉，撒在鱼上面。我在上面摆了胡萝卜丝做点缀。最后也可以淋一点香油。

步骤 5

水开，大火蒸制10分钟即可。

菜谱创建时间：2014-05-12 00:23:15