面筋洗干净，然后用手撕段，不用切，切的没有撕的好吃。青椒洗干净，切丝。
锅中底油，油热倒入面筋，翻炒1分钟，然后倒入酱油继续煸炒1到2分钟。
倒入青椒再翻炒几下，加些盐，一些白糖翻炒几下，稍微加些水，盖锅盖闷2分钟这样。
加点鸡精就可以起锅了。