虾米洗好，挑线处理好。
锅里放油烧热，转中小火虾米丢进去翻炒一会，虾会炒出一点儿水。
这时候然后倒一点胡椒粉，一点点耗油，生抽。待水收干。
姜蒜末入锅。
闻到姜蒜香味儿了，放辣椒碎。
加一点味精或者鸡精。
完成。
1.如果是新鲜虾的话，一定要挑线处理好。若是冻虾，则直接下锅。 2.虾刚入锅炒一会就会出水，这个时候放胡椒粉，煮一会儿。 3.姜蒜是差不多收干水了再放。