芹菜洗净，切小段，水烧开下芹菜，水翻滚，3分钟左右，捞出芹菜，控干水分。
平底锅热后，加橄榄油。油热加入麻椒和花椒，待味道散出，捞出椒粒扔掉，将蒜和葱切碎放入油锅中，加盐，爆香后加酱油。酱油开锅闭火。
芹菜铺好盘，将蒜油汁淋上拌好。OK了！