将辣椒、葱白、老姜、嫩笋切丁备用。
将锅子烧热倒入油，热油时香菇嫩笋炒香，盛出。 再倒入油将老姜、葱白、炒香后倒入猪肉丁，炒至肉丁变色依次倒入黄酒、老抽生抽酱油、食盐。最后放入已经炒好的香菇和笋丁，出鍋时加入水淀粉，即可。
将黄瓜切丝，豆芽汆水冷却。
将面粉加水和面，手擀切条。