自制干锅鱼

作者： 承接装饰工程

专属于我们的营养干锅鱼

用料

• 鱼 2斤左右
• 洋葱 1个
• 土豆 2个
• 藕 1小节
• 青椒 2个
• 红椒 1/2个
• 西兰花 1/4个
• 大葱 2棵
• 香菜 3棵
• 鹃城郫县豆瓣 适量
• 独大蒜 5个
• 姜 1小个
• 干辣椒 适量
• 花椒 适量
• 胡椒粉 适量
• 孜然粉 适量
• 五香粉 少量
• 料酒 少量
• 盐 适量
• 鸡精味精 少量
• 菜籽油 250g左右
• 白芝麻 适量
• 嫩肉粉 适量
• 香油 少量

自制干锅鱼的做法步骤

步骤 1

鱼切小块，用凉水洗净，放入盐、鸡精味精、料酒、孜然粉、五香粉、豆瓣酱、嫩肉粉、香油调匀腌渍入味。切菜，然后把葱切段，蒜切小个，姜切片，干辣椒切段，

步骤 2

等所有的菜和辅料都准备好以后（用时大约30分钟）就开始炸鱼

步骤 3

用炸鱼剩下的油炒辅料，放入姜蒜葱白炒香，火调最小放豆瓣酱和一小撮火锅料，接着放入干辣椒和花椒。倒入准备的菜翻炒，依次放入:洋葱，青椒，红椒，翻炒一会儿在放入西兰花和土豆片，差不多好的时候放入藕片翻炒至熟，调味，最后再倒入鱼，在翻炒几下让味道融合一下下

步骤 4

加香菜，翻炒两下，熄火，搁置1分钟，起锅开饭

自制干锅鱼的小贴士

我个人不敢吃太辣，所以放得少

菜谱创建时间：2014-05-10 08:27:00