烤箱预热180度，烤盘垫不粘油布或不粘纸备用。
巧克力隔水融化后加入切小块的黄油，搅拌至黄油融化。
将油、糖、盐和鸡蛋混合，搅打均匀，把2的巧克力糊倒入。
将可可粉、泡打粉、面粉和小苏打一起混合过筛，加入到鸡蛋中。
加入鲜奶油，一起混合搅拌均匀成面糊。
将面糊装入裱花袋，然后将面糊挤在布上，注意大小均匀，每个之间要有三厘米左右的空隙。
将烤盘放入烤箱的中上层，烘烤约12分钟左右。
将奶油奶酪和糖粉混合，隔水加热并用搅拌器搅拌成柔软的膏状，然后加入软化的黄油，继续搅打均匀，再加入几滴香草香精拌匀成派的馅备用。
烤好的巧克力圆饼放凉后，将馅挤在圆饼平整的一面，然后用另外一片黏住即可。
硅胶的马卡龙专用垫也可以用来挤这种小饼干，会比较容易控制大小，没有就用不粘布或不粘油纸代替即可。