菠萝包

作者： 海燕的手艺

加了我自制的菠萝酱呦！

用料

• 金像面包粉 250克
• 酵母 3克
• 白砂糖 30克
• 盐 3克
• 牛奶 100克
• 淡奶油 60克
• 黄油 25克
• 菠萝包面皮的用量:
• 黄油 50克
• 糖粉 50克
• 低筋面粉 100克
• 蛋液 35克
• 盐 2克

菠萝包的做法步骤

步骤 1

除做菠萝包面包的材料外，称重！放进面包机内和面！

步骤 2

将黄油软化加入糖粉打发！

步骤 3

打到这种状态，糖粉和黄油完全融合！

步骤 4

然后加入35克蛋液和100克低筋粉！

步骤 5

搅拌均匀，揉成面团！用保鲜膜包好备用！

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步骤 6

步骤 6

从面包机中取出发酵好的面！

步骤 7

排气盖上保鲜膜，醒一会！

步骤 8

把2种面团平均分

步骤 9

将菠萝酱用白面团包好！

步骤 10

用菠萝皮面团包好馅的面团！

步骤 11

专用菠萝包模具印出线条！

步骤 12

放进烤箱40度二次发酵！然后刷蛋液烤箱180度15分钟即可！

菠萝包的小贴士

面团做时最好称重，平均使用。 按模具时充分压实，但别过于用力！

菜谱创建时间：2014-05-08 01:00:30