抓住春天的最后一抹绿-------压面机版韭菜盒子

作者： 在你身边SUN

今天买到有机小韭菜，做了韭菜杏鲍菇炒鸡蛋，鲜香脆嫩，那叫一个好吃，剩下的想想做韭菜盒子一定不错，于是有了这个压面机版的韭菜盒子

用料

• 面粉 500克
• 开水 280克
• 凉水 55克（按面粉吃水量添加）
• #韭菜一把
• 鸡蛋2-3个
• 洗净滤干的虾皮适量
• 切小粒的杏鲍菇适量
• 玉米油适量
• 盐适量
• 胡椒粉适量
• 生姜粉少许
• 鸡精少许
• 生抽
• 辣椒粉或香辣油（不吃辣可以不放）

抓住春天的最后一抹绿-------压面机版韭菜盒子的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

将面粉边加开水边搅匀，

步骤 3

再加少许清水和成柔软光滑面团，

步骤 4

盖膜松弛半小时，我偷懒顺手就将和面盆扣着了，免得盖保鲜膜了

步骤 5

这时将韭菜切碎，锅烧热，

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步骤 6

步骤 6

倒入玉米油（油要多些）鸡蛋加少许盐打散，倒入油锅快速划散，盛起

步骤 7

再下洗净滤干的虾皮煸炒出香味，盛起

步骤 8

最后下杏鲍菇粒炒出香味，关火盛出

步骤 9

等油锅降温后，将切碎的韭菜和鸡蛋虾皮杏鲍菇一起倒入锅中，加盐，胡椒粉，生姜粉，生抽，鸡精和少许辣椒粉（或香辣油，不喜欢吃辣的可以不放），翻拌均匀，盛出

步骤 10

松弛好的面团和韭菜馅

步骤 11

分割面团

步骤 12

洒面粉，过压面机成长方形

步骤 13

在三分之二处铺满韭菜馅，

步骤 14

从左至右折叠成一个正方形

步骤 15

大韭菜盒子

步骤 16

锅烧热，倒少许油，将大韭菜盒子放入，盖盖中火两面煎熟

步骤 17

可以很豪放的卷起来或抓着吃，也可以切开食用

步骤 18

吃煎炸食品时为避免上火最好搭配杂粮粥或水果哈

步骤 19

多余的明早回锅配牛奶上燕麦粥还是一顿不错的早餐

菜谱创建时间：2014-05-07 21:06:06