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偶然在「好吃又好做的手工面包」中，看到了这个方子的图片，，OMG!!这不就是我上初中时每天早上要买一个的那个面包，早已经忘了叫什么名字，当时觉得好好吃啊，里面软软的，外面酥酥的，最关键还很便宜，一块钱一个
今天终于动手做了，还是熟悉的味道！！！好兴奋，做了好多，早上有的吃了
刚才明明写了的酥皮做法，，。一上传怎么消失。。
美浓酥皮：黄油45，糖粉195，鸡蛋60g，水45ml，中筋或低筋面粉300g，油加糖搅一搅，加鸡蛋用力搅一搅，加面粉和水揉匀即可。
美浓面包的做法步骤
步骤 1
后油法揉出膜，发酵一小时至两倍大，用手指沾面粉，戳进面团，不回缩即可
步骤 2
将面团分成50g一个的小面团，排气滚圆中间发酵20分。这时开始做酥皮，把酥皮分割成35g一个的小块。
步骤 3
把小面团轻压出空气，放在酥皮上，像包包子一样，用酥皮把面片包起来，用手滚圆，最后发酵一小时，上火200下火180烤16Min，放进烤盘一定要留出足够的距离，以免粘连
菜谱创建时间：2014-05-07 19:12:38