用石砵是最好的，手工捣碎的口感，远远好于用搅拌机捣碎。将蒜捣碎，加入橄榄油，多一些，新鲜罗勒叶捣碎；
加入刨丝的马苏里拉芝士，再稍微拌匀；再加点油。主要就是，油不要一次放入，拌一些，倒一些油，黑胡椒碎少许，最后放入松子仁稍微捣碎，不要完全碎了，这样可以保持嚼感。