照烧鸡腿饭

作者： 黄宝宝

用料

• 鸡腿 2个
• 洋葱 3/4
• 西兰花
• 生抽
• 耗油
• 糖
• 盐
• 米饭
• 料酒
• 姜末、葱末以及蒜末

照烧鸡腿饭的做法步骤

步骤 1

鸡腿去骨，用叉子在皮上戳几下，防止煎的时候缩起来

步骤 2

生抽耗油糖盐料酒按照自己的口味兑成酱汁

步骤 3

把去骨的鸡腿放入酱汁中，加上蒜末葱末姜末，抓匀后放入冰箱腌制20分钟

步骤 4

洋葱切丝，西兰花洗净后焯水

步骤 5

取出腌好的鸡腿排，不用油小火煎至出油，半熟状态，这个时候你会发现出了很多鸡油跟刚才腌制时候的汤汁

步骤 6

把汤汁和鸡腿排捞出来，鸡腿排切小块

步骤 7

平底锅洗净，放油炒香洋葱，加入刚才的汤汁以及腌制时候剩下的汤汁，我加进去刚刚好，怕不够加了一点生抽；加入鸡腿排

步骤 8

烧开煮至汤汁浓稠；

步骤 9

先把洋葱铺到米饭上，再加上鸡腿排和西兰花，最后浇上汤汁

照烧鸡腿饭的小贴士

如果想吃亲子饭，就在最后一步之前，准备好打散的鸡蛋液跟水淀粉，先在锅中均匀浇入水淀粉，然后迅速关火，浇入鸡蛋液，等到呈现半凝固状态的时候，既可以铺到饭上了。

菜谱创建时间：2011-07-09 20:51:41