银耳泡温水发涨,半小时以上
发好的银耳控水,撕成小块,有没有变得很多
锅内加水,放入银耳,开中火
水开后关小火慢慢熬
熬至银耳开始变得粘稠,加冰糖、枸杞和红枣继续熬
期间要随时搅拌,以免生锅,可以尝一下甜度是否足够,不够的话再加一点冰糖
当汤汁变得很浓、很稠,银耳完全没有硬度的时候就做好了
1.一定要小火!!! 2.红枣不能下太早,不然就都烂掉了 3.水要多,因为要熬很久,水少了会熬干 4.还可以加莲子,莲子也要先泡一下