枇杷银耳百合羹

作者： A嘉盛-咖緈

春季是一个气温波动比较大的季节，忽冷忽热的天气，容易风寒之气乘虚而入，导致感冒、上呼吸道感染，引发慢性支气管炎、肺炎等疾病。 枇杷被誉为“果中之皇”，是一种低能量高营养的水果，其中含有人体所需的8种氨基酸以及多种有机酸类物质。枇杷是润肺的好食材，《本草纲目》中记载：“枇杷能润五脏，滋心肺”，春季感冒咳嗽时吃些枇杷，能起到润肺养肺、止咳化痰的作用。 枇杷、雪耳、百合三种食材熬制的甜羹，不但口感浓香润滑，润肺养肺、止咳化痰的功效更为显著。

用料

• 枇杷 六至八个
• 银耳 半个
• 百合 适量
• 冰糖 一块

枇杷银耳百合羹的做法步骤

步骤 1

枇杷一定要选深黄色的，甜的。不要选浅黄色的，煮出来不甜。去皮，切条。 百合，属于中药的一种，泡水三到五个小时。 冰糖，大块的，而不是小个的冰糖。 银耳，泡水，软了膨大后，把头剪掉，黄色的头，然后在剪成小碎片。

步骤 2

用瓷瓦罐炖，先放银耳跟百合，大火，炖三十分钟，不可用不锈钢炖。

步骤 3

三十分钟后，放入冰糖跟枇杷，小火，炖十分钟。

步骤 4

记得盖上瓷盖

步骤 5

煮好后，可直接吃，也可放凉，在放进冰箱冰镇在拿出来。

菜谱创建时间：2014-05-06 01:41:33