老卤汁解冻,肉飞水
准备好上图配料:姜去皮切片,葱切断,蒜去皮,干料洗净
将1,2所有材料入锅加水盖上,先大火煮开,接着文火两小时左右出锅放凉
切片装盘,另调上醋,生抽,麻油,葱,蒜汁从上倒入即可
完成后卤汁去渣装入容器内入冰箱冷冻下次接着用。此汁最久放半月左右后需要取出解冻煮沸后可持续保存下去。我的卤汁已经4年之久了