将买来的新鲜的活虾冲洗干净，用剪刀剪掉虾的须，然后用牙签去除虾线。（具体做法看小贴示）
将生姜去皮切片，葱摘好切段儿。
往小锅内倒入开水，然后烧开，加入姜片、盐、葱段，接着加入处理好的虾，假如料酒。
大致5分钟左右虾全部变为红色即可出锅，时间太长容易老。
吃的时候可以调配酱油。