粉丝在热水中泡软,摆在刷干净的贝壳上。扇贝肉处理干净浸在料酒中腌制
热油炒蒜末、干辣椒段,倒入碗中后加盐、生抽、蒸鱼豉油、鸡精,均匀铺在每个扇贝肉上,入锅蒸5-6分钟后拿出,扇贝肉上放葱末,浇热油于其上完成