准备鸡腿，去骨
我就是用刀竖划一刀。把水烧开。
把去骨的鸡腿用线缠回鸡腿状，有人告诉我这样有助于出盘的形状。下锅，盖盖，煮五分钟左右，关火再闷上十分钟。就是看鸡肉熟没，拿筷子戳，不出血水了就好了。煮的时候水里放几片姜去腥
鸡腿出锅泡凉水。准备酱料，就是把生抽，醋，糖，老干妈搅拌好。
把微凉鸡腿切好装盘，然后淋上准备好的调料。完成。