牛肉干/粒 电饭煲版 三种口味

作者： 十一加加

上次做了类似风干的牛肉干，觉的有点太干，这次尝试用电饭煲，给儿子做的是原味的牛肉片，给自己做的是牛肉粒

用料

• 牛肉 500g
• 香叶，茴香，陈皮，八角，冰糖，干辣椒 若干
• 酱油 若干
• 红酒 若干

牛肉干/粒 电饭煲版 三种口味的做法步骤

步骤 1

把材料2混合在一起炒香。用擀面杖碾碎

步骤 2

牛肉切成粒，放入冷水种大火烧10分钟左右，等待浮沫结合在一起，水是清的，就可起锅。

步骤 3

把材料2放入容器中，倒入酱油和红酒，可添加盐和糖调味。调好后放入牛肉粒，静置1小时。

步骤 4

把牛肉粒挑出来放到电饭煲，把步骤3中的液体倒掉点，剩下来倒入电饭煲中，选择煮饭或精煮。我选择了精煮，一共煮了5次。期间隔会就搅拌一下。

步骤 5

尝过湿度ok，起锅，放入盘子，用力摇晃除去大料。

步骤 6

把牛肉分别放在3个袋子里，其中2个一个放孜然粉，一个放咖喱粉，用力摇晃。3味-五香，孜然，咖喱牛肉粒完成。

菜谱创建时间：2014-05-03 18:07:34