鱼香茄子

作者： 水墨青花-10

用料

• 茄子
• 豆瓣酱
• 生姜葱大蒜
• 白糖酱油醋
• 淀粉
• 鸡精

鱼香茄子的做法步骤

步骤 1

把茄子去皮切块，用盐腌十分钟左右，等出水后把水用手挤干，然后用油炸软。

步骤 2

另起锅下底油炒豆瓣酱和姜葱蒜末。

步骤 3

等豆瓣酱和姜葱蒜末炒香后放白糖，少量酱油，醋，和清汤。没有清汤可放白水，然后放入炸好的茄子。

步骤 4

收干汁后用水淀粉勾芡，最后加入鸡精。

菜谱创建时间：2014-05-02 21:49:55