肉切块，姜切片，锅中倒油，待七分热，放桂皮八角小火炒香，改成大火倒肉块翻炒变色后，继续煸炒两分钟直到出油。
倒老抽，糖和盐继续翻炒。
将肉及汤料放入砂锅，再加红枣姜片，加开水漫过肉，文火慢炖一小时左右，待汤汁收拢即可。