玉米洗净，煮十分钟，捞出晾凉取粒。
玉米粒中倒干淀粉拌匀。
取平底锅烧热锅底放油，倒入玉米粒推平。
小火煎五分钟，小心底部焦掉。
煎至成型不散开再倒油，没过玉米饼。
开中火油升温至七成，炸至玉米饼金黄酥脆，关火倒出油，玉米饼撒上白糖出锅。