肉末豆腐小笋下饭菜

作者： 其实幸福狠简单

现在是吃笋的季节，每年的这个时候农村漫山遍地的小笋....拔笋也是一大乐趣，不过自从到外地工作了以后就再也没拔过了，这道菜让我回想起了童年的味道....

用料

• 后腿肉2两（带些肥肉）
• 嫩豆腐200g
• 大蒜苗3根，选根部紫红
• 小笋300g
• 六月香豆瓣酱
• 生姜
• 红薯粉
• 鸡精，酱油，料酒，白糖，自家腌辣椒

肉末豆腐小笋下饭菜的做法步骤

步骤 1

豆腐在沸水里汆下去豆腐腥味 小笋过水煮熟

步骤 2

所有材料切碎备用（把肥肉和瘦肉分开） 瘦肉末用红薯粉、料酒、酱油、生姜末腌下备用

步骤 3

锅中油烧热下肥肉煸出油，再下瘦肉和小笋翻炒，放入料酒、酱油、六月香豆瓣酱、和自家腌辣椒（我没放盐因为调料都比较咸） 可

步骤 4

接着放入豆腐丁和蒜苗杆炒熟后放入鸡精白糖和蒜叶即

菜谱创建时间：2014-05-02 20:58:23