黑糖海底燕窝果冻

作者： 要行运行到脚踭的cherry

海底燕窝是一种天然珊瑚草，因营养价值高，胶质浓似燕窝，所以称为“海底燕窝”，其形状像珊瑚所以也叫珊瑚草、鸡脚菜、珍珠菜。 膳食纤维含量高达88．6%，PH值7.6，呈碱性，还富有丰富的植物胶原蛋白哦，是一种不可多得的优质天然保健食品。（百度百科） 这款甜品不仅养颜补血又能减肥，最适合贪靓的女士们吃的，既可以热吃，也可以放入冰箱冰一下当果冻吃。本菜谱根据肥妈的改良的。 （P.S 这么冷门的食材，我也是去阳江旅行时发现的，据店主说，海底燕窝还可以加冰糖，稍微煮一下，给小孩吃能治肚子痛。海底燕窝煮一下能有鱼胶的类似凝固作用，所以我会继续研究，并制作更多的料理）

用料

• 干红枣 12颗
• 海底燕窝/珊瑚草 15g
• 枸杞子 5g
• 黑糖/红糖 70g
• 水 800g
• 姜片 3片
• 鱼胶 半片

黑糖海底燕窝果冻的做法步骤

步骤 1

先把材料都准备好，把海底燕窝先清洗2次，再浸泡20~30分钟。

步骤 2

干红枣去核后，和干枸杞子洗干净后泡水。

步骤 3

准备两块姜片。（用来去腥味）

步骤 4

先把水煮沸后，调至中火下姜片、海底燕窝和干红枣，并不断用筷子慢慢搅拌。

步骤 5

煮至此状态后，看的到旁边有点稠，然后可以加入红糖，或者黑糖了。

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步骤 6

步骤 6

红糖搅拌全融后，加入浸泡过的枸杞子，搅拌30秒左右后，关火，放至适合放入冰箱的温度后，就可以用不同的容器装起来啦～

步骤 7

这款甜品可热吃，可冰吃，这个是热的时候的状态，是不是很像燕窝呢

步骤 8

这个是放入冰箱后一晚，倒模，出来，无障碍。

黑糖海底燕窝果冻的小贴士

不过想快一点倒模，可以用热毛巾稍微包一下，或者用风筒热风吹一下就可以出来啦！ 鱼胶片属于可加可不加，我纯粹想出来的形状比较好看一点才下的。 第八步那种状态，是没加鱼胶片的脱模效果。 本菜谱分量适合热吃，如需冷成果冻，减10g海底燕窝，加2片鱼胶片

菜谱创建时间：2014-05-01 22:44:53