茄子盖饭

作者： Mint

用料

• 茄子
• 番茄
• 青椒 或者青辣椒
• 胡萝卜
• 香菇
• 葱
• 姜
• 牛肉酱

茄子盖饭的做法步骤

步骤 1

茄子切片，用盐抓匀，腌制20min。然后用水冲洗干净，晾干。注意，一定要晾干！下锅时候茄子上不要湿漉漉的

步骤 2

锅里热油，下葱姜爆香，把茄子放进去炒。一定要注意保持较高的油温，避免茄子过多吸油

步骤 3

然后加入切片的香菇和胡萝卜还有青椒

步骤 4

最后放切片的番茄，稍微翻炒之后加两大勺牛肉酱。或者根据自己的口味搭配别的料汁

步骤 5

把做好的茄子浇在米饭上。ok了

菜谱创建时间：2011-06-28 10:43:41