猪肉先在赶紧的清水中泡2小时，把味道和不干净的东西泡出来；
擦干表面水分后，用一个碗放好，放好蒜粒和叉烧酱（叉烧酱末过肉），密封盖好，放冰箱腌制三天。
腌制三天的期间，偶尔拿出来翻翻，让腌料均匀腌入肉里。
三天后从冰箱拿出，预热电饭煲（因为家里没有烤炉和空气炸锅），预热5分钟后，放入肉，加入一勺蜂蜜，需时15分钟；15分钟后，翻面，同样步骤，需时15分钟即可。（如果用的猪颈肉，未免太干，把剩余的腌料倒入锅里一起做）
完成后，待凉，切块，美味的叉烧肉就大功告成了！（友情提示要配饭）