不含黄油的健康小餐包

作者： candyxiao

这款小餐包很清淡， 连最基本的黄油都没有放 操作手法简单，有时间可随时做 刚烤出来味道很香，空嘴也好吃 当早餐的主食很适合， 可以加鸡蛋火腿抹果酱 再加一杯牛奶或者果汁， 一顿营养早餐就呈现了

用料

• 高筋面粉 300g
• 干酵母 6g
• 白砂糖 15g
• 盐 5g
• 水 195g（根据面粉的吸水性适量增减）

不含黄油的健康小餐包的做法步骤

步骤 1

我是机器揉面，所有材料混合，将面团揉出扩展阶段。（面粉不同吃水量不同，放水时注意增减）

步骤 2

放在温暖的地方进行第一次发酵，发酵到2-2.5倍

步骤 3

将面团分成7等分，排气揉圆，微湿的纱布覆盖10分钟进行中间发酵

步骤 4

再将面团重新揉圆后放在烤盘上，进行二次发酵，面团膨胀到原来的2倍左右。（我是在烤箱里放两碗开水，温度湿度都有了，半个钟头左右）

步骤 5

用占水的小刀在面包中间划一道（忽略奇丑无比的面团）

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步骤 6

步骤 6

200℃烤箱预热，上下火中层，15分钟左右即可

菜谱创建时间：2014-04-30 14:02:53