翅中洗净，放入沸水中煮一分钟，去味。捞出，沥干水。
热锅中放油，油热后，放翅中，煎到双面焦黄后，加2-3碗凉水。加两颗冰糖，适量酱油，盐
用个纱布包裹花椒，干红椒，蒜瓣，绑紧，放入2中，盖上锅盖，大火煮。
收汁时加一勺蒜香辣酱，转小火。
盛盘，撒些红椒和一起买的豌豆芽，当当，完成。