1. 锅内烧开水，放入斩件排骨氽烫至出血水，捞起洗净，沥净水备用
排骨倒入锅中，加入老抽和糖炒至均匀上色
锅内注入清水400ml（水量刚没过排骨）加入所有调味料（香葱、姜片、盐1/2小匙、生抽1大匙、料酒1大匙）
大火煮开后，加盖小火焖煮40分钟。将汤汁煮至浅浅锅底的位置即可
最后把白灼青椒加入煮好的排骨翻炒几下即可。