鸡爪焯水，焯好水的鸡爪用盐腌20分钟入味
腌制期间把蒜切碎，调好日照料:生抽、料酒和蜂蜜调匀，备用。
起油锅，油烧至六分热，下蒜煸香，把鸡爪下锅，让鸡爪均匀的裹上油
翻炒鸡爪至微微黄，加入腐乳红油，翻炒鸡爪，让鸡爪均匀裹上红色
加入日照料，稍微翻炒，加清水至把鸡爪全部淹没，盖上锅盖焖20分钟收汁，稍微翻炒让每个鸡爪均匀上色，起锅。