在一个大碗里融合酸奶、生姜末和盐,加入面粉,搅拌成面团。
在案板上扑面粉,将面团揉至不黏手,放在一旁备用。
将土豆切成小块,放入水中煮熟,拿出来碾成土豆泥。加入黄油拌匀。
煎锅中放少许油,放入蒜末、洋葱碎、胡萝卜、冻蔬菜和印度香料炒熟。与土豆泥混合。
将面团分成8个小块,擀成标准的圆形(可以用小碗倒扣塑形哦),然后每个在中间切一刀,变成16个半圆。
在每个半圆中放入馅料,对折,捏成三角形。用叉子把边缘压一压,防止油炸时内馅漏出。
入油锅炸至金黄。美味的Samosas就做好啦!!
多出来的馅料可以直接吃掉,也可以包成春卷炸熟哟~