先将肉糜加入盐、糖、味精、酱油、姜水，白酒然后顺一个方向拌和，上劲后最后放麻油。
水油面+水，揉成团，记得要多摔打几次，开始有点烂，不过摔摔就会好。
干油酥用手擦，要多擦，擦到软，软得像耳垂一样，多擦保证软。
水油面把干油酥包起来
水油面把干油酥包起来，收口朝上
压扁，桌面上撒些粉，擀开成一个片状
三折面片
叠好好，转个方向
继续擀开
从下往上卷起来，收口处，可以涂点水（我从来不涂。。。），用了核桃酥的照片，有空我重拍哦
下剂子
收口在两边，因为是暗酥。
包入馅心。
包起来，收口朝下，要做到四周没有角，这样的话，皮子肯定要软才行的，我以前自己乱做的时候皮子很硬，做出来的都有角的，真心不行耶
入烤箱，200度，20分钟，不需要涂蛋液，你看沈大成涂伐，不涂的呀。
鲜肉姜水不能多，不介意吃姜末的，就直接放姜末就是了。