巧克力玛芬（简单、柔软版）

作者： 二呼呼de佟佳囍松

松松童鞋一直喜欢吃蛋糕，自此把各种类似戚风的蛋糕吃腻了之后，就想起了很久之前吃过的玛芬。 但是试过好几个配方都觉得玛芬过硬了。 今天自己改良了一下，这个口感稍微柔软一些。 另外要强调的，松松不喜欢吃太甜的东西，可能糖的用量稍微算是少的，感觉喜欢偏甜的，可以稍微交一定的糖

用料

• 无盐黄油 70g
• 精糖 65g
• 巧克力酱 15g
• 低筋面粉 75g
• 牛奶 80g
• 全蛋 1个
• 高温巧克力豆 少许
• 香草精 几滴
• 小苏打 3g
• 泡打粉 3g
• 食盐 2g

巧克力玛芬（简单、柔软版）的做法步骤

步骤 1

将所有粉类混合均匀，放在一边备用

步骤 2

将黄油和巧克力酱混合，用打蛋机搅至柔顺状

步骤 3

在2中加入糖，并搅拌均匀

步骤 4

鸡蛋打散，加入少许香草精去腥，搅匀，然后分次加入上一部的混合物中

步骤 5

随后加入牛奶，可以不用搅拌

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步骤 6

步骤 6

筛入粉类，并搅匀

步骤 7

充分搅匀，无任何颗粒物后，预热烤箱180度

步骤 8

将面糊分装进模具，并在顶部放少许高温巧克力豆做装饰。放入烤箱，180度，上下火，中层，30分钟左右。

巧克力玛芬（简单、柔软版）的小贴士

食盐和香草精以及高温巧克力豆可以不用添加

菜谱创建时间：2014-04-26 21:43:09