准备一碗，把芝麻酱倒入，加少许清水，顺时针搅拌成芝麻糊，加入辣酱继续搅拌。
锅内座水烧开，下入鸡蛋面，煮至泡沫翻出，加次凉水，再烧开后捞出放入注入凉水的碗里过水以免面条打结。
将面条捞出沥干水份放入酱料碗中，淋上醋、生抽、橄榄油，尽情的搅拌吧！为求营养均衡，可以加上烫熟的青菜。