可可慕斯（无奶油奶酪版）

作者： 甜品甜品8959

这款慕斯没有添加奶油奶酪，味道不错~这个量是做两个6寸的，也可以做一个8寸的量，如果只要做一个6寸，就把分量减半就可以了~饼干和黄油部分不用减半哦！

用料

• 6寸戚风蛋糕 1个（切成3片）
• 奥利奥饼干（去除中间奶油） 80g
• 黄油 40g
• 动物性淡奶油 400g
• 牛奶 100g
• 可可粉 25g
• 细砂糖 40g
• 吉利丁片 4片（1片5g）

可可慕斯（无奶油奶酪版）的做法步骤

步骤 1

把黄油融化（PS：因为有的材料没有装碗里，直接放的，就没拍了~勉强看看吧~）

步骤 2

饼干用保鲜袋包着，用擀面杖压碎或者用你任何你觉得可以把它弄碎的方法~一定要很碎哦！

步骤 3

把融化好的黄油倒入饼干碎里拌均匀，放入活底模具，用勺子压紧压平，放入冰箱保鲜层冷藏。

步骤 4

牛奶隔水加热，不要煮开~

步骤 5

待牛奶有温度以后加入可可粉，搅拌均匀。

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步骤 6

步骤 6

倒入吉利丁片，搅拌到融化~（一定要全部都融化了才行哦！~）

步骤 7

淡奶油从冰箱里拿出来，倒入细砂糖，用电动打蛋器打发到6、7成发~

步骤 8

把吉利丁混合液冷却到合适的温度后倒进淡奶油里，搅拌均匀~（因为没拍照，偷懒了~）把模具从冰箱里取出，倒入一些慕斯液，放入一片戚风蛋糕（要求美光的请把边缘切掉一些~）再倒入一些慕斯液~另一个也如法炮制，只是把饼干底用戚风做底~中间也是放一层切边的蛋糕~最后放入冰箱里冷藏4个小时或一个晚上~OK啦！

步骤 9

成品图~还有一个已经下肚了~（忽略边上的东西吧！）

步骤 10

切开后的样子~装饰自己发挥想象咯！~

可可慕斯（无奶油奶酪版）的小贴士

这个量的糖一点都不甜，甚至说吃起来比较苦，请一定一定不要再减少糖的量了~本人不嗜甜~喜欢甜的可以自行添加~ 这款蛋糕是没有奶油奶酪版的，吃起来很清爽~也非常简单~大家可以试试看哦！~

菜谱创建时间：2014-04-26 20:58:19