五香咸鸭蛋

作者： 金小粘

我用的是宜家大号的玻璃密封罐，一般可以装13到15个鸭蛋，取决于蛋的大小和摆放的技术。白酒用的是小瓶装的红星二锅头

用料

• 鸭蛋 13只
• 水 1000ml
• 盐 200g
• 桂皮，花椒，干辣椒，八角 随意
• 高度白酒 75ml

五香咸鸭蛋的做法步骤

步骤 1

将花椒，桂皮，八角，干辣椒和盐一起放水里煮10分钟左右放凉

步骤 2

把鸭蛋洗干净沥干或者用厨房纸擦干水分，放入密封玻璃罐中，注入放凉的盐卤水

步骤 3

再在密封罐里倒入红星二锅头75毫升，也可以先把二锅头和盐卤水混合以后倒入

步骤 4

静置3到4周以后就可以捞出来把鸭蛋煮熟开始吃啦

菜谱创建时间：2014-04-26 20:44:49