红烧鲫鱼

作者： 涵涵嘛蜜

鲫鱼分布广泛，全国各地水域常年均有生产，以2～4月份和8～12月份的鲫鱼最肥美。鲫鱼刺多，我很少吃，自从妈妈做了一次红烧鲫鱼后，我就决定传个菜谱上来和大家分享！第一次写菜谱，小紧张呢哈哈～

用料

• 鲫鱼 4～8条
• 葱，姜，花椒，麻椒，干辣椒 适量
• 生抽
• 醋
• 糖
• 蚝油
• 盐
• 清水

红烧鲫鱼的做法步骤

步骤 1

鲫鱼洗净，去掉鱼头！沥干水份

步骤 2

锅内热油，小火煎或者炸鲫鱼！直到鲫鱼变黄，稍硬

步骤 3

炸好的鲫鱼盛出备用

步骤 4

锅内热底油，放入葱姜，干辣椒，花椒麻椒爆出香味

步骤 5

放入适量生抽，醋，糖，蚝油煸炒！

步骤 6

放入半碗清水，放入适量盐！因为我家里从来不吃味精神马的，所以没有放，想吃的可以放入味精

步骤 7

倒入炸好的鲫鱼，小火炖一会

步骤 8

收汁后盛盘即可

红烧鲫鱼的小贴士

大功告成！味道真的很好，好多大型连锁快餐店里的鲫鱼也是这样做的，销量相当不错呢～因为鲫鱼的头保留做出来也没有人吃，所以第一步里就去除了！要想好看的话可以保留哟～

菜谱创建时间：2014-04-26 18:52:24