金镶玉蛋羹

作者： 毓熙

最最普通的食材，平时都只能当当小配角，今天咱不跑龙套了，当回杂志封面。真的很简单，做着玩玩吧

用料

• 鸡蛋 2只
• 葱花 小半碗
• 盐 少许

金镶玉蛋羹的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

蛋黄蛋黄分离

步骤 3

分别加入少许细盐打匀

步骤 4

一个模子里倒一半的蛋黄，另一个模子里倒一半蛋清，凉水上锅蒸

步骤 5

基本凝固后关火，分别撒满葱花并倒入剩下的蛋液，颜色岔开来

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步骤 6

步骤 6

继续开火蒸，蒸至全熟晾凉后出锅脱模

金镶玉蛋羹的小贴士

过程中别让水汽烫伤自己，慢慢来。模具表面最好刷层油，不然不好脱模

菜谱创建时间：2014-04-26 16:59:31